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Guide Michelin 
Gault & Millau 17/20
CHEF OF THE YEAR 2019

革新的な企業家部門にて最優秀賞を受賞

レストランガイド”Gault & Millau(ゴー・ミヨ)”が、L’air du tempsと並びDavid Martinの革新的なビジョンに褒賞を与えた。